
El verano es sinónimo de calor, y ¿qué mejor manera de combatirlo que con una refrescante ensalada fría? La Thermomix se convierte en nuestra aliada perfecta para preparar gazpachos y cremas frías de forma rápida, sencilla y sin necesidad de recurrir a la cocina. Su capacidad para triturar, emulsionar y mantener la temperatura nos permite disfrutar de platos saludables y llenos de sabor en cuestión de minutos.
La Thermomix, más allá de cocinar, es una herramienta versátil que nos libera de tareas tediosas. Preparar un gazpacho tradicional requiere tiempo y esfuerzo, especialmente en la tarea de triturar y colar los ingredientes. Con la Thermomix, este proceso se simplifica enormemente, ofreciendo un resultado final suave y homogéneo sin necesidad de emplear el colador.
Gazpacho Andaluz Tradicional
El gazpacho andaluz es quizás el rey de las sopas frías, y la Thermomix lo prepara a la perfección. Podemos ajustar la cantidad de tomate, pepino y pimiento según nuestros gustos, siempre manteniendo un equilibrio entre dulzor y acidez. La clave está en utilizar ingredientes frescos y de buena calidad.
Para esta receta, se introducen los tomates maduros, el pepino pelado, el pimiento verde, el ajo, el pan del día anterior remojado en agua, vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y sal en el vaso de la Thermomix. Se tritura a velocidad 10 durante unos 2-3 minutos, hasta obtener una textura completamente lisa y homogénea. Ajustar la cantidad de agua si lo deseamos más líquido.
Una vez triturado, es fundamental probar y rectificar de sal y vinagre. Se puede servir frío, acompañado de trocitos de tomate, pepino, pimiento y picatostes. Un chorrito extra de aceite de oliva virgen extra realza el sabor de esta receta emblemática.
Salmorejo Cordobés
El salmorejo cordobés, más denso que el gazpacho, se distingue por el uso de mayor cantidad de tomate y pan. La Thermomix facilita la obtención de la cremosidad característica de este plato. Un buen salmorejo es un abrazo para el paladar.
Los ingredientes principales son tomates maduros, pan del día anterior, ajo, aceite de oliva virgen extra y sal. Se incorporan al vaso de la Thermomix y se tritura durante unos 3-4 minutos a velocidad 10. El pan, previamente remojado en agua, es esencial para conseguir la consistencia adecuada.
Servir el salmorejo frío, acompañado de huevo duro picado y jamón serrano en taquitos. ¡Un festival de sabores en cada cucharada! La Thermomix asegura un salmorejo suave y sin grumos, resaltando la intensidad del tomate.
Gazpacho de Sandía
Para una opción refrescante y diferente, el gazpacho de sandía es una excelente alternativa. La sandía aporta dulzura natural y un color vibrante a esta sopa fría. Esta receta es ideal para sorprender a tus invitados.
En el vaso de la Thermomix, se introducen trozos de sandía dessemillada, tomate, pepino, pimiento rojo, cebolla morada, vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Se tritura a velocidad 8-10 durante 2 minutos, hasta obtener una consistencia ligera y refrescante.
Este gazpacho se puede servir bien frío, decorado con unas hojas de menta fresca o unas bolitas de sandía. Una opción original y saludable para los días calurosos que resalta la frescura de la fruta.
Gazpacho de Cerezas

El gazpacho de cerezas es una opción atrevida y llena de sabor. La combinación dulce y ácida de las cerezas crea una experiencia gustativa única. Es una receta ideal para los amantes de lo innovador.
Para esta versión, se introducen cerezas descarozadas, tomate, pepino, pimiento verde, un diente de ajo, vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y sal en el vaso de la Thermomix. Se tritura durante unos 2-3 minutos a velocidad 8-10, regulando la cantidad de vinagre para equilibrar la dulzura de las cerezas.
Servir este gazpacho muy frío, adornado con unas cerezas frescas y unas hojas de albahaca. Una explosión de sabor que sorprenderá a todos. La Thermomix garantiza un gazpacho de cerezas suave y con una textura sedosa.
Crema Fría de Melón y Prosciutto
Combinando la dulzura del melón con el toque salado del prosciutto, obtenemos una crema fría sorprendente y deliciosa. Esta receta es un ejemplo de cómo la Thermomix puede ayudarte a crear platos sofisticados en poco tiempo.
Introducimos en el vaso de la Thermomix el melón pelado y sin semillas, un poco de caldo de verduras frío, aceite de oliva virgen extra y sal. Trituramos a velocidad 8-10 durante aproximadamente 1 minuto hasta obtener una crema suave y homogénea. La proporción de caldo determinará la consistencia final.
Servir la crema fría, adornada con virutas de prosciutto crujiente y unas hojas de menta fresca. La combinación de sabores es verdaderamente irresistible y la Thermomix nos ayuda a potenciar la armonía entre los ingredientes.
Conclusión
Como hemos visto, la Thermomix es una herramienta invaluable para preparar una gran variedad de gazpachos y cremas frías sin necesidad de recurrir a la cocina. Su velocidad, precisión y facilidad de uso nos permiten disfrutar de platos saludables, refrescantes y llenos de sabor en cuestión de minutos, optimizando nuestro tiempo.
La versatilidad de la Thermomix nos permite experimentar con diferentes ingredientes y combinaciones, creando recetas únicas y adaptadas a nuestros gustos. Desde el gazpacho andaluz tradicional hasta el innovador gazpacho de cerezas, las posibilidades son infinitas. La Thermomix se convierte así en un aliado imprescindible para combatir el calor de forma sabrosa y saludable.